Konfirmations buffet
2018

Røget laks med rygeostcreme
pyntet med ristet capers, syltede rødløg og kørvel

Rejer i salat af avokado, friske urter og cremefraiche

Oksecarpaccio med ramsløgs pesto,
revet ost og balsamico glacè

Tarteletter med cremet sauce af høns i asparges

Friskbagt rugbrød, grov baguette og smør

Råkost salat af spidskål, fennikel, ramsløg og radise dresset med
citrus og oliven olie

Symfoni af tomater, feta ost, rødløg og brøndkarse

Langtids rosa stegt kalvefilet med rødvins sauce

Courgetter, peberfrugt, løg, blegselleri og tomat som ratatouille

Sprødt stegt håndskåret kartoffelbåde

Dessert
Pandekager lavet med polynesisk vanilje

Amerikansk peanut brownies

Røret vanilje is creme

Lemon curd og syltetøj

Min. 25 personer
Kr. 395

.......

Kaffe/te
kr. 25
Hjemmelavet kransekage konfekt
kr. 20
Friskbagt småkager
kr.15
Cognac/Baileys
kr. 35
......

Natmad
Hot dogs med det hele
Pitabrød med oksekød, salat og dressing
Brie ost med rugbrød og syltetøj
kr. 75

vin
Huset hvidvin, Chardonnay, wine of chili
Husets rødvin, Cabernet sauvignon, wine of chili
kr.239
Portvin
kr. 65

Velkomst
Et glas mousserende hvidvin
kr. 65
Non alkohol oko frugtsaft
kr. 45

Snacks til velkomst
Blinis med fed cremefraiche og fiskerogn
kr. 35
Saltstænger og nødder
kr. 15



Brejning strand 7 • 7080 Børkop • Tel. +45 7586 1516 • galionen@mail.dk • CVR. 31365082

Programmeret og hosted af nordicweb